武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐热量低,每100克仅含约70-80千卡,摄入不会增加过多能量负担。
2.豆腐富含植物蛋白,每100克豆腐含有约8克蛋白质,有助于组织修复和免疫功能。
3.豆腐中含有大豆异黄酮,每100克豆腐含有约15毫克,有抗氧化作用,可以帮助减少皮肤炎症。
4.豆腐含有一定量的脂肪,每100克豆腐脂肪含量约为4-5克,以不饱和脂肪酸为主,不会显著增加皮肤油脂分泌。
尽管豆腐对健康有诸多益处,但过量食用豆腐可能导致蛋白质摄入过多,加重消化系统负担。某些加工豆制品可能含有添加剂或高盐,应避免。油痘患者在饮食上应保持均衡,多摄入蔬菜、水果,并适量食用豆腐。