武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐是一种高蛋白食品,含有丰富的植物性蛋白质和钙、铁等矿物质。适量食用可以为孩子提供必要的营养。
2.豆腐中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素。如果孩子长时间、大量摄入豆腐,可能会影响内分泌系统,引发早熟等问题。
3.豆腐中含有一定量的植酸,它能够与钙、铁、锌等矿物质结合,减少这些营养素的吸收,长期过量食用可能导致营养不良。
4.过量食用豆腐可能增加肠胃负担,导致消化不良、腹胀等症状。
适量食用豆腐有助于营养平衡,但应避免过量摄入,以免对健康产生不利影响。