魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋黄中的胆固醇含量较高。每个鸡蛋约含186毫克胆固醇,五个鸡蛋就会达到930毫克。这显著超过了美国心脏协会建议的每日胆固醇摄入量——一般成人应控制在300毫克以下,而某些情况下,比如存在心血管疾病或高胆固醇血症,建议限制在200毫克。
2.高胆固醇饮食可能增加心血管疾病风险。尽管一些研究指出适量食用鸡蛋对大多数人群的影响有限,但糖尿病患者本身已处于心血管疾病的高风险中,因此需谨慎。
3.血糖控制方面,尽管鸡蛋不会直接升高血糖,但是高胆固醇和饱和脂肪摄入可能间接影响糖尿病管理。
4.鸡蛋过量还可能导致热量摄入过多,从而引发体重增加,进一步加重糖尿病控制难度。
建议糖尿病患者在日常饮食中保持平衡,控制胆固醇和饱和脂肪的摄入。根据个人健康状况和医生建议,适量食用鸡蛋,结合其他富含纤维、低饱和脂肪的食品,以确保整体营养均衡。
