王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.什锦果蔬通常包含多种水果和蔬菜,如苹果、橙子、胡萝卜、西兰花等。这些食物热量低,营养密度高,是良好的维生素、矿物质和抗氧化剂来源,有助于补充身体所需的微量元素。
2.膳食纤维是什锦果蔬中的重要成分,可以增加饱腹感,帮助控制食欲和减少总摄入量。每100克水果和蔬菜大约含有2-4克膳食纤维,这对消化系统健康非常有利。
3.多样化和颜色丰富的果蔬组合不仅能提供视觉享受,还有助于获得更全面的营养。例如,深绿色叶类蔬菜富含叶酸和维生素K,而橙色和红色蔬菜水果则富含维生素A和C。
在食用什锦果蔬时,应注意避免添加过多的糖或高热量调料,以保持其低热量优势。选择新鲜或冷冻的果蔬,而不是罐装产品,也能确保较低的盐和糖含量。