武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:海参富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素,有助于提高免疫力和促进新陈代谢。
2.蛋白质含量:每100克干海参中含有约75克蛋白质,是优质蛋白来源之一。
3.胆固醇水平:海参低脂肪,胆固醇含量较低,每100克仅含0.2克脂肪。
4.微量元素:富含锌、铁、硒等元素,有助于身体健康。
5.注意事项:过量食用可能导致消化不良,尤其在胃肠功能较弱的人群中。
合理摄入海参能带来营养均衡的好处,应注意适量。