高血脂病患者能否食用水豆腐

2025-02-10
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魏琼副主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析:高血脂患者可以适量食用水豆腐,因为豆腐含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,有助于控制血脂水平。

1.水豆腐属于大豆制品,富含植物蛋白,每100克水豆腐中含有约10克蛋白质。这些优质蛋白有助于提高饱腹感,减少对高脂肪食物的摄入,从而间接帮助降低胆固醇水平。

2.水豆腐的脂肪含量较低,每100克水豆腐仅含有约4-5克脂肪,其中多为不饱和脂肪,有益于心血管健康。不饱和脂肪酸能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平。

3.豆腐中含有丰富的卵磷脂、皂苷等成分,可以促进身体的新陈代谢,并具有一定的降脂作用。豆腐还含有钙元素,每100克豆腐提供约350毫克钙,有助于骨骼健康。

尽管如此,食用水豆腐时应注意不要过量,尤其是加工过程中如果加入过多盐分或油脂,可能会影响其健康效果。平衡饮食,结合其他低脂高纤维食物,有利于更好地管理血脂水平。

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