张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.胡萝卜:胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体。维生素A对于视网膜健康至关重要,有助于改善夜间视力。
2.菠菜:菠菜含有叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂积聚在眼睛的黄斑区域,帮助过滤有害蓝光并减少视网膜氧化损伤的风险。
3.红薯:与胡萝卜类似,红薯也含有丰富的β-胡萝卜素。同时,它们还提供维生素C和E,有助于整体眼睛健康。
4.甜椒:甜椒特别是黄色和橙色品种,富含维生素C、β-胡萝卜素及少量叶黄素和玉米黄质,能够减少白内障和年龄相关性黄斑变性的风险。
5.西兰花:西兰花含有丰富的维生素C和E,以及叶黄素和玉米黄质。这些成分共同作用,可以改善眼睛健康并降低患上各种眼疾的机会。
6.羽衣甘蓝:这款绿叶蔬菜是叶黄素和玉米黄质的极佳来源,同时还提供大量的维生素C和K,有助于保护眼睛免受氧化应激。
7.豌豆:豌豆中含有一定量的锌和维生素C,这些元素在支持视力功能方面扮演重要角色,并有助于提高机体对感染的抵抗能力。
摄取多种富含这些营养素的蔬菜,有助于维护眼睛健康,减少某些常见眼部疾病的发生风险。在饮食中加入多样化的绿色和有色蔬菜是促进眼睛健康的有效途径。