沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛肉干主要由蛋白质组成,碳水化合物含量较低,因此对血糖的直接影响较小。
2.制作过程中可能添加糖分、酱油等调味品,这些成分会增加碳水化合物含量,间接影响血糖。
3.每100克牛肉干大约提供400-500大卡的热量,属于高热量食物,过量摄入可能导致体重增加,从而间接影响血糖控制。
在饮食中选择牛肉干时,应关注其中的添加成分和总摄入量。