武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体如下:
1.促进消化:莲藕中含有丰富的膳食纤维和天然黏液质,可以促进肠道蠕动,增加排便次数,帮助消化和排泄废物。
2.降低血糖:莲藕中含有一种叫做莲藕多糖的物质,可以降低血糖、降低胆固醇,有利于预防糖尿病等代谢性疾病。
3.保持心脏健康:莲藕中含有多种对心脏有益的成分,如钾、镁、维生素C等,可以降低血压、降低心脏病发作的风险。
4.美容养颜:莲藕富含维生素B、维生素C等多种抗氧化物质,可以减少自由基损伤,延缓衰老,保持皮肤健康。
5.增强免疫力:莲藕中还含有一些对抗病毒、增强免疫力的成分,可以预防感冒等疾病。
莲藕虽然营养丰富,但也含有一定的淀粉和糖分,适量食用即可。另外,莲藕表皮常带有泥土和微生物,使用前应清洗干净。