吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
豆浆与鸡蛋同食并不会产生显著危害,但鸡蛋中蛋白质的消化和吸收可能受到一定程度的影响,因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会干扰蛋白质的分解。豆浆还应避免与红糖混合饮用,因为红糖中的有机酸会使豆浆中的蛋白质凝固,影响消化吸收。豆浆与蜂蜜同食也应谨慎,因为蜂蜜中的某些成分可能与豆浆发生化学反应,产生对健康不利的物质。
在食用豆浆时,建议尽量避免上述搭配,以确保营养成分能够被充分吸收,同时减少对身体潜在的不良影响。