沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.痛风是一种由体内尿酸水平升高引起的疾病。尿酸是嘌呤代谢的产物,当嘌呤摄入过多时,尿酸水平会增加,导致尿酸盐结晶沉积在关节中,引起剧烈的疼痛和炎症反应。
2.皮蛋中含有较高的嘌呤成分,每100克皮蛋的嘌呤含量约为40-60毫克。这意味着食用皮蛋会增加体内嘌呤的摄入,从而提高尿酸水平,加重痛风症状。
3.痛风患者通常需要控制饮食中的嘌呤摄入量,建议避免食用高嘌呤食物,如动物内脏、部分海鲜以及某些豆类制品。除了饮食控制外,痛风患者还应通过药物治疗来降低尿酸水平,并保持良好的生活习惯,如多喝水、适量运动等。
合理饮食对于痛风的管理至关重要,避免高嘌呤食物,如皮蛋,有助于控制尿酸水平和减轻症状。