刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.土豆容易消化,含有丰富的淀粉,可以为胃部提供温和的能量来源,减轻胃部负担。
2.土豆富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。每100克土豆中约含有2.2克纤维。
3.土豆中含有丰富的维生素C,每100克约含有19.7毫克,具有抗氧化作用,有助于维护胃粘膜的健康。
4.钾是土豆的重要矿物质成分之一,每100克土豆中约含有425毫克钾,有助于调节体内水电解质平衡,对胃部健康有所帮助。
应注意煮熟、蒸或烤的土豆更易于消化,避免油炸或过度添加调味料。个别胃病患者,如胃酸过多者,可能需要根据自身情况,适量减少土豆摄入。
