沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖指数:意大利面的血糖指数中等,通常在45-60之间。相比其他高血糖指数的食物,它对血糖的影响较小,但仍需控制份量。
2.全麦选择:优先选择全麦意大利面,因为其纤维含量较高,有助于缓解血糖波动。
3.搭配食材:搭配富含蛋白质和健康脂肪的食材,如鸡肉、鱼类、豆类或橄榄油,可进一步减缓血糖升高。
4.适量原则:建议每餐意大利面的摄入量控制在一小碗(约50克生重)以内,以确保血糖稳定。
合理选择和搭配食材能够帮助孕妇在控糖的同时获得丰富营养。