沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:100克年糕约含有72克碳水化合物,属于高碳水食物,容易引起血糖升高。
2.血糖指数:年糕的血糖指数较高,食用后可能导致血糖快速升高。宜少量摄入,并搭配低血糖指数的蔬菜。
3.均衡饮食:建议将年糕作为主餐的一部分,与蛋白质和纤维素丰富的食物一起食用,帮助平稳血糖水平。
4.监测血糖:食用后应密切监测血糖变化,以便及时调整饮食计划。
适量且合理地食用年糕,不会对血糖控制产生不利影响。