王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蔬菜:蔬菜通常热量较低,富含膳食纤维、维生素和矿物质。绿叶蔬菜如菠菜、生菜、羽衣甘蓝等,每100克仅含约20至30千卡的热量。西红柿、黄瓜和胡萝卜也是不错的选择,热量约为每100克20至40千卡。
2.水果:虽然水果含有天然糖分,但大多数水果的热量仍然较低,并且富含维生素和抗氧化剂。如苹果、橙子和草莓,每100克的热量约为50至60千卡。浆果类水果如蓝莓和覆盆子不仅热量低,约每100克50千卡,还含有较高的纤维和抗氧化成分。
3.瘦肉:选择鸡胸肉、瘦牛肉和鱼肉等瘦肉类,它们提供优质蛋白质而热量相对较低。鸡胸肉和瘦牛肉的热量为每100克150至200千卡,而鱼肉如三文鱼则约180至250千卡。
4.全谷物:燕麦、糙米和全麦面包等全谷物食品是良好的碳水化合物来源,富含纤维和蛋白质。燕麦片每100克约含380千卡,但由于其高饱腹感,适量食用有助于控制食欲。
5.豆类:豆类如扁豆、黑豆和鹰嘴豆是植物蛋白的良好来源,同时热量较低。煮熟的扁豆每100克约含116千卡,黑豆约130千卡,鹰嘴豆约160千卡。
减肥过程中,通过选择和搭配低热量、高营养价值的食物,可以有效管理热量摄入,促进身体健康。在饮食中保持多样性和均衡性,以确保获取全面的营养。