武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.视网膜:维生素A是视网膜功能的重要营养元素。缺乏维生素A会导致夜盲症,这是因为视觉细胞中的感光物质需要维生素A作为重要成分。如果长期缺乏,还可能导致视力急剧下降,出现干眼或视力模糊。
2.角膜:维生素A和其他抗氧化剂如维生素C、E以及锌对于保持角膜健康至关重要。缺乏这些营养素可能导致角膜软化,进而引发干眼症、角膜炎或角膜溃疡。特别是严重的维生素A缺乏,会导致角膜干燥并失去透明度,可能发展为角膜溃疡,最终导致失明。
3.眼泪分泌:营养不良也会影响泪腺的功能,使泪液分泌减少,从而导致眼睛干涩,这种情况通常与缺乏必需脂肪酸有关。这些脂肪酸有助于眼泪的正常分泌和维护眼表面健康。
为了保护眼睛健康,建议确保饮食中富含维生素A、C、E及锌,摄入足够的绿叶蔬菜、胡萝卜、鱼类以及坚果等食品。这些营养素能够有效支持眼睛各个部位的正常功能,预防因营养不良导致的视力问题。