竹荪有什么营养价值

病情分析：竹荪是一种食用菌类，也叫竹荀菌或竹蔗菌。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维，其具体如下：

1.蛋白质：竹荪中的蛋白质含量很高，每100克可达到约20克。

2.多种维生素：竹荪中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。

3.矿物质：竹荪富含钾、钙、铁等微量元素，有助于人体健康。

4.膳食纤维：竹荪中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

此外，竹荪还具有低脂肪、低热量、不含胆固醇等特点，适合不同人群食用。