荸荠有什么健康营养功效呢

2024-05-08
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:荸荠,也被称为马蹄、水栗子,是一种根茎类蔬菜。荸荠富含营养物质,具有多种健康营养功效,包括改善消化系统、降低血压、增强免疫力、促进心血管健康、美容养颜等。具体分析如下:

1.改善消化系统:荸荠中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,增加粪便体积,缓解便秘和其他消化问题。

2.降低血压:荸荠中含有大量的钾元素,钾可以帮助身体排出过量的钠离子,从而保持血压正常。

3.增强免疫力:荸荠中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、锌、铁等,这些物质可以帮助增强人体的免疫力,提高对抗疾病的能力。

4.促进心血管健康:荸荠中还含有大量的黄酮类物质,这些物质可以有效地降低血液中的胆固醇水平,减少血管硬化的风险,保护心血管健康。

5.美容养颜:荸荠中含有丰富的VC和多种微量元素,能够有效地抑制皮肤黑色素的沉着,并具有润泽肌肤的作用。

荸荠也含有一定的淀粉质,糖尿病患者在食用时应控制摄入量。同时,如果对荸荠过敏或有其他健康问题,请咨询医生后再进行食用。

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