武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:黑豆中富含膳食纤维,能够刺激肠道蠕动,促进消化,预防便秘。
2.补充营养:黑豆是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、矿物质等多种营养成分。经常食用黑豆可以补充身体所需的营养素。
3.保护心血管:黑豆中含有丰富的黄酮类化合物和多酚类物质,可以降低胆固醇和三酸甘油酯的含量,同时还具有抗氧化的作用,能够保护心血管健康。
4.增强免疫力:黑豆中含有丰富的蛋白质和多种微量元素,如铁、锌、铜等,能够增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
5.抗癌作用:黑豆中的花青素和类黄酮等成分具有抗氧化和抗肿瘤的作用,有助于预防癌症的发生。
虽然黑豆营养价值高、保健作用多,但对于某些人士,比如消化不良、胃肠道疾病等患者,应遵医嘱食用。