武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:猪尾肉中含有丰富的蛋白质,黑豆也是优质蛋白质的来源之一。
2.钙:猪尾骨和黑豆都含有大量的钙,有助于维护骨骼健康。
3.铁:猪尾肉和黑豆都富含铁元素,对于预防贫血有很好的作用。
4.维生素B族:黑豆猪尾汤中含有丰富的维生素B族,包括维生素B1、B2、B6等,能够促进新陈代谢和神经系统的正常功能。
5.膳食纤维:黑豆猪尾汤中含有大量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
总之,黑豆猪尾汤是一道营养均衡、滋补身体的汤品,适合各个年龄段的人群食用。