武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
有些含钙食物中含有较高的草酸盐、草酸和植酸等物质,这些物质会与钙离子结合形成难溶性盐,从而降低钙的吸收率,减少钙质的利用。
此外,人体对钙的吸收也受到其他因素的影响,如维生素D、蛋白质、磷、镁等元素的摄入量以及肠道健康情况等。
因此,除了摄取足够的含钙食物外,还应注意均衡饮食,避免过多摄入草酸盐、植酸等物质。同时,保持良好的肠道健康,增加维生素D的摄入,有助于提高钙的吸收和利用效率。如果担心自己缺乏钙,建议咨询医务人员或营养师,得到更科学的建议。