武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生含有丰富的蛋白质,每100克花生大约含有25克蛋白质。蛋白质是一种常见且有效的饱腹营养素,能够延缓胃排空速度,从而增加餐后的饱足感。
2.纤维含量也是影响饱腹感的重要因素之一。水煮花生中的膳食纤维可达每100克含8.5克,纤维不仅促进消化健康,还以其吸水特性扩充胃内容物体积,让人产生较长时间的饱足感。
3.水煮花生中含有健康的不饱和脂肪酸,大约每100克有40-50克脂肪。这类脂肪消化速度较慢,因此比其他高碳水化合物零食提供更持久的饱足感。
由于这些成分的结合,水煮花生通常可以成为一种适合作为零食的选择。当然,水煮花生也需要适量食用,以避免过多能量摄入导致的体重增加。
