牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.消化过程:食用油脂后,人体需要分泌胆汁和胰液来帮助消化这些脂肪。饮茶,尤其是含有高浓度咖啡因和茶多酚的茶,会影响胃酸分泌,从而干扰正常的消化过程。
2.胃排空速度:茶中的某些成分,如茶碱,可以加速胃的排空速度。这在食用油脂后可能导致食物未经充分消化就进入小肠,影响营养的吸收。
3.吸收效率:茶多酚可以与食物中的一些营养素结合,例如铁离子,降低其吸收效率。这对于依赖于油脂中所溶解的脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收可能产生负面影响。
4.肠道反应:肠道对未充分消化的油脂可能会出现不适反应,包括腹胀和通气,这类现象可能因饮茶加剧。
在食用油脂丰富的餐食后立即饮茶可能影响消化及营养吸收,建议适当间隔时间以促进健康的消化过程。