杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶叶中含有单宁酸,这种物质在胃肠道中会与食物中的铁结合,形成不溶性化合物,从而减少铁的吸收。研究显示,高浓度的茶可能降低非血红素铁(主要来自植物性食物)的吸收率达50-70%。
2.浓茶中的咖啡因也可能对钙和镁等矿物质的代谢产生影响。尽管这种影响较微弱,但长期大量摄入浓茶可能导致轻微的钙流失。
3.饮用浓茶可能会影响维生素B族的吸收,尤其是维生素B12。浓茶中存在的某些成分可能抑制维生素的再吸收过程,影响身体维持正常的新陈代谢。
为了降低这些潜在影响,可以选择适量饮用茶水,特别是在进餐时避免过量饮用浓茶,以促进有效营养吸收。