陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.油烟源于烹饪过程中加热油脂所释放的颗粒物和气体,其中可能含有多种有害化合物,如挥发性有机化合物、苯并芘等。这些化合物被吸入肺部后,对呼吸道和心血管系统都有潜在危害。
2.长期接触油烟可能导致氧化应激和炎症反应,这些机制都与动脉粥样硬化和心血管疾病的发展有关,而这些疾病又是高血压的重要风险因素。
3.研究表明,厨房通风不良的环境中,尤其是使用固体燃料(如木材或煤炭)时,暴露于高浓度油烟中的人群,其心血管疾病的发生率较高,间接表明油烟可能对心血管健康的影响。
虽然吸入油烟本身不是高血压的直接原因,但应尽量减少接触油烟,以保护呼吸道和心血管健康。建议在烹饪时使用抽油烟机,并确保厨房通风良好。