王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.豆制品是多种蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的良好来源，其中包含大豆异黄酮，这是一种植物雌激素。有研究显示，大豆异黄酮可能具有抗癌特性，对某些类型的癌症，如乳腺癌和前列腺癌，具有一定的保护作用。
2.许多流行病学研究表明，豆制品的摄入与降低结直肠癌风险之间存在正相关关系。亚洲国家居民普遍食用较多豆制品，而这些地区的结直肠癌发病率相对较低。2016年的一项研究指出，豆类食品的摄入与结直肠癌风险降低约21%有关。
3.过度加工的豆制品可能含有高盐、高脂肪或其他不健康添加剂，应尽量选择天然或少加工的豆制品，如豆腐、毛豆等。
正常饮食中适量摄入豆制品不会增加直肠癌的风险，相反可能对结直肠健康有益。在日常饮食中合理搭配各种食材，保持均衡营养，有助于降低多种疾病的发生风险。