武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精代谢过程:饮用白酒后,酒精进入体内首先被乙醇脱氢酶转化为乙醛,然后乙醛再由乙醛脱氢酶进一步代谢为乙酸。乙酸最终被分解为二氧化碳和水排出体外。
2.乙醛积累:在有些人群中,乙醛脱氢酶的活性较低或者存在基因缺陷,导致乙醛无法迅速代谢,因而在体内积累。
3.血管扩张:乙醛是一种有毒物质,其积累会引起身体一系列反应,包括刺激血管平滑肌,引起血管扩张,特别是面部的毛细血管更容易扩张,从而导致脸部发红。
4.遗传因素:不同个体对酒精的代谢能力存在差异,这与个体基因背景有关。亚洲人群中约有30%到50%的人存在乙醛脱氢酶活性不足的问题,因此他们更容易出现饮酒后脸部发红的现象。
饮酒后脸部发红并非完全无害,这可能提示身体对酒精代谢能力的不足,长期大量饮酒可能增加患上肝脏疾病、癌症等健康风险。建议适量饮酒,避免过量摄入酒精。