武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶和奶油都是乳制品,主要成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质。奶油是牛奶经过离心分离出来的乳脂部分。
2.奶油中脂肪含量较高,一般为30%到40%,而牛奶的脂肪含量通常在3%到5%。两者搭配时,需注意摄入的总脂肪量。
3.对乳糖不耐受的人群,两者均可能引发胃肠道不适,但这一点因个体差异而异。
4.奶油和牛奶在烹饪和烘焙中常常搭配使用,如制作奶油汤、奶油咖啡等。
对于一般人群,奶油和牛奶同时摄入不会有健康问题,只需注意总热量和脂肪摄入。