牡蛎的营养价值是什么

病情分析：牡蛎是一种富含营养的海产品，提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康具有多方面的益处。

1.高蛋白质含量：每100克牡蛎中大约含有9克蛋白质，这些蛋白质包含所有必需氨基酸，是优质的蛋白质来源，有助于肌肉生长和修复。

2.富含锌：牡蛎是锌最丰富的食物之一，每100克牡蛎含有约78毫克锌。锌在免疫功能、DNA合成和细胞分裂等多个方面起重要作用。

3.含有维生素B12：每100克牡蛎中含有约16微克维生素B12，几乎满足成人每日推荐摄入量。维生素B12对神经系统健康和红细胞生成至关重要。

4.富含铁：每100克牡蛎含有约6毫克铁，有助于预防贫血，并支持氧气在体内的运输。

5.提供欧米茄-3脂肪酸：牡蛎中的欧米茄-3脂肪酸对心脏健康非常有益，有助于降低炎症和血液中的胆固醇水平。

6.低热量：每100克牡蛎只含有约68千卡热量，非常适合作为减肥饮食的一部分。

除了上述主要营养成分外，牡蛎还含有一定量的维生素A、维生素C、钙、镁和硒，对整体健康均有促进作用。部分人可能对贝类过敏，食用时需谨慎。新鲜度和烹饪方法也会影响其营养价值和安全性。