武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带含有多种蛋白质以及其他化合物,这些成分可能会引起过敏症状。即使经过烹饪,过敏源也不会被完全消除,因此海带汤不适合过敏者饮用。
2.过敏反应可能包括皮肤瘙痒、肿胀、荨麻疹、呼吸困难甚至是危及生命的过敏性休克。这些症状在摄入过敏源后可能迅速发生。
3.对于已知海带过敏的人群,即便是少量摄入也可能引发严重的过敏反应,因此建议避免任何形式的海带制品,包括海带汤。
为了健康和安全,患有海带过敏的人群应严格避免接触海带及其相关产品。