沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海鲜类食物如鱼、虾、蟹等,普遍热量较低。每100克的海鱼热量在70-150千卡之间,以三文鱼为例,每100克约有142千卡。相比之下,猪肉每100克大约有242千卡,鸡肉则约为239千卡。选择低热量的食物有助于控制每日总热量摄入。
2.海鲜富含优质蛋白质,有助于增肌减脂并提高基础代谢率。蛋白质消化过程中需要消耗更多能量,并能增加饱腹感,减少过度饮食的可能性。例如,100克虾含有约20克蛋白质,而同样重量的牛肉约含26克。
3.海鲜还提供丰富的Omega-3脂肪酸,这是一种对心血管健康有益的多不饱和脂肪酸,有助于减少炎症反应和改善血脂水平。Omega-3脂肪酸也与促进代谢和减脂有关。
4.富含微量元素和维生素,如碘、锌、硒、维生素D和B族维生素,这些营养素对维持整体健康和代谢功能至关重要。其中,碘是甲状腺激素合成所必需的,能调节新陈代谢。
在选择海鲜作为晚餐时,注意烹饪方式。避免油炸等高热量的做法,可选择清蒸、水煮或烤制。应警惕海鲜过敏及其来源的安全性,确保食材新鲜和卫生。在均衡饮食的基础上,适量选择海鲜有助于支持减肥目标。