杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.百合中的天然成分:百合含有一些生物碱和皂苷类物质,这些成分可能赋予其微苦的味道。不同品种的百合,其成分比例会有所不同,因此味道也可能略有差异。
2.加工方式的影响:新鲜百合在加工成干品或制成药物的过程中,通过晒干、烘焙等方法,可能会强化其微苦的特性。不同的烹饪方法,如煮、蒸等,也会影响其口感。
3.品质及贮存条件:如果百合质量较差或者保存不当,出现变质的情况也可能导致异常的味道。选择新鲜优质的百合,并妥善储存以保持其天然风味非常重要。
服用百合时尝到微苦的味道可以被视为正常,但如发现味道异常明显且伴随其他不良反应,应及时咨询专业人士。选择优质百合并注意其储存条件,可以有效避免因品质问题引起的不适。