吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.煲汤:将虫草花加入鸡汤、排骨汤或瘦肉汤中炖煮,是最常见的吃法之一。通常每次加入10-20克虫草花,加水慢炖约1-2小时,以充分释放其营养成分。
2.清蒸:将虫草花与鸡肉或鱼类一同清蒸,有助于保持其原有风味和营养。一般蒸制时间为20-30分钟。
3.泡茶:少量虫草花可以用热水冲泡作为茶饮,每次约5-10克,浸泡10分钟后饮用。此方法简单方便,也有助于日常保健。
4.煮粥:在煮粥时添加适量虫草花,与大米、小米等一同煮熟,不仅提升粥的口感,还增加了营养价值。
5.炖品:虫草花可用于制作各式炖品,如双花炖雪梨,搭配银耳、雪梨等,具有润肺止咳的功效。炖煮时间约为1小时。
食用虫草花时需注意使用适量,避免过量食用可能导致上火等不适症状。在选择虫草花时,应注意选购正规渠道的产品,以确保其质量和安全性。