山药有什么营养价值

病情分析：山药是一种富含营养的食物，具有多种健康益处。其主要营养价值如下：

1.膳食纤维：每100克山药中含有约2.3克膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。

2.维生素C：山药富含维生素C，每100克含有大约7毫克。这种维生素是重要的抗氧化剂，有助于增强免疫力。

3.维生素B6：每100克山药含有约0.29毫克维生素B6，这对于神经功能和蛋白质代谢非常重要。

4.钾：山药是钾的良好来源，每100克含有约816毫克钾，有助于调节血压和平衡体液。

5.锰：含有0.39毫克/100克，是一种重要的微量元素，对骨骼健康和新陈代谢有益。

6.低脂肪和低热量：山药的脂肪含量较低，大约为每100克0.1克，同时热量也较低，约为118卡路里，是理想的健康食材。

山药不仅营养丰富，还能支持心脏健康、促进消化和帮助控制体重。在饮食中加入山药可以获得多种营养益处。