武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质,此外还富含多种维生素,如维生素A、D、B12,以及矿物质如硒和胆碱。这些营养成分对视力、免疫功能和大脑健康都有重要贡献。
2.豆浆则是植物性蛋白质的重要来源,适合乳糖不耐受者。每200毫升无糖豆浆含有大约7克蛋白质,并提供钙、B族维生素、铁等多种营养。豆浆中的植物雌激素(如异黄酮)被认为有助于缓解更年期症状和降低骨质疏松风险。
3.从能量供给角度看,早餐摄入蛋白质丰富的食物有助于增加饱腹感,进而帮助控制体重。与高碳水化合物早餐相比,这种搭配可能减少全天热量摄入。
4.对于少数人而言,食用豆类食品可能引发过敏反应,或因豆浆加工方法不当导致消化不良。应确保选择质量可靠的产品并观察自身反应。
合理搭配饮食结构可促进女性健康,尤其在早餐时段,选择富含蛋白质和必要营养的食物有助于一整天的活力和营养平衡。
