鹰嘴豆有什么营养元素

病情分析：鹰嘴豆是一种营养丰富的食物，以下是它的主要营养成分：

蛋白质：鹰嘴豆是一种优质植物蛋白来源，每100克鹰嘴豆含有约8.86克蛋白质。

碳水化合物：鹰嘴豆是一种低血糖生成指数的碳水化合物，适合控制血糖和减肥。每100克鹰嘴豆含有约27克碳水化合物。

膳食纤维：鹰嘴豆含有大量膳食纤维，有利于消化和排便，每100克鹰嘴豆含有约7.6克膳食纤维。

维生素和矿物质：鹰嘴豆含有多种维生素和矿物质，如维生素B6、叶酸、铁、镁等。

总之，鹰嘴豆是一种营养价值很高的食物，适合作为膳食中的补充。