牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁的作用:铁是血红蛋白的重要组成部分,血红蛋白负责将氧气从肺部输送到全身。如果体内铁含量不足,会导致造血功能下降,进而引发缺铁性贫血。
2.每日摄入量:成年人每日建议铁摄入量为男性8毫克,女性18毫克。孕妇和哺乳期女性的需求量更高,分别为27毫克和9-10毫克。
3.富含铁的食物:动物性食物如红肉、鸡肉、鱼类中的铁吸收率较高。植物性食物如豆类、坚果、全谷物和绿叶蔬菜也含有铁,但其吸收效率相对较低。
4.影响铁吸收的因素:维生素C可以促进非血红素铁(主要存在于植物性食物)吸收,因此在饮食中加入富含维生素C的食物,如柑橘类水果,可以提高铁的利用率。茶和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收,应避免与铁丰富的餐食同时摄入。
5.铁剂补充:对于严重缺铁者,可能需要通过铁剂进行补充。应在专业医师指导下进行,以避免过量摄入造成胃肠不适或其他副作用。
注意补铁不仅可以预防和治疗缺铁性贫血,还能提高整体健康水平。在摄取足够铁的同时,平衡饮食中其他营养素的摄入也是至关重要的。
