牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.粗粮是指未经过精细加工的谷物,如燕麦、糙米、全麦面粉等。由于保留了较多的纤维和微量元素,粗粮在饮食中扮演着重要角色。
2.粗粮中的膳食纤维有助于增强饱腹感,减少过度饮食的风险。这种纤维还可以帮助调节血糖水平,降低胆固醇,对心血管健康有益。
3.许多粗粮含有丰富的维生素和矿物质,例如B族维生素、铁、镁等,这些营养素对身体的新陈代谢和能量消耗至关重要。
4.粗粮的热量密度通常较低,这意味着在相同体积下,粗粮提供的热量少于精制谷物,更容易控制整体热量摄入。
适度食用粗粮不仅不易导致肥胖,还可能通过其营养成分和纤维帮助维持健康的体重水平。在选择饮食时,应综合考虑整体营养均衡,而不是单一食材。