何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.番鸭富含蛋白质,每100克番鸭肉中约含有16-20克的蛋白质,有助于修复组织和增强免疫功能。
2.脂肪含量适中且多为不饱和脂肪酸,有助于改善心血管健康,每100克番鸭肉中脂肪含量约为10-15克。
3.富含维生素和矿物质,如维生素B族、铁、锌等,这些营养素对于维持正常代谢和支持免疫系统至关重要。
在饮食上,若没有其他医学禁忌症,可以将番鸭作为平衡饮食的一部分。但需要注意番鸭的烹饪方式,建议采用清蒸、炖煮等低脂健康的方式,以减少摄入过多油脂和盐分。合理的饮食搭配有助于整体健康状况的维护和提高。