鸡心功效与作用包括哪些

病情分析：鸡心是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用。

1.蛋白质来源：鸡心含有丰富的蛋白质，每100克鸡心中约含有16-19克蛋白质，有助于身体组织的修复和生长。

2.富含维生素B族：特别是维生素B12，每100克鸡心提供的维生素B12可以满足每日推荐摄入量的60%以上，支持神经系统健康。

3.矿物质含量：鸡心是铁的重要来源，每100克鸡心含有6毫克铁，有助于预防缺铁性贫血。还含有锌和铜等矿物质，参与免疫功能和代谢过程。

4.低脂肪：每100克鸡心的脂肪含量约为6-8克，其中主要为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

5.辅酶Q10：鸡心含有辅酶Q10，这是一种抗氧化剂，有助于细胞能量代谢和保护心脏健康。

适量食用鸡心可以补充多种营养，但由于胆固醇含量较高，建议适度摄入。食用时确保完全煮熟以避免寄生虫和细菌感染。