吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.枸杞在采摘后会经历清洗、晾晒和烘干等工序。在这些环节中,大部分寄生虫及其卵都会被去除。尤其是烘干过程,通常会使用高温,高温条件下虫卵难以存活。
2.正规厂商生产的枸杞需要符合食品安全标准。在加工过程中,会对枸杞进行多次筛选和检测,确保产品的质量和安全性。市场上正规渠道销售的枸杞不太可能含有虫卵。
3.虽然理论上枸杞表面可能接触到一些微生物或杂质,但在实际食用时,这些通过泡水浸泡、清洗和加热可以进一步减少风险。例如,使用60℃以上的温水冲泡枸杞,也能有效杀灭常见细菌和微生物。
4.如果枸杞储存不当,例如受潮或者暴露在空气中的时间过长,确实可能导致霉变或昆虫滋生。这种情况下,肉眼可见枸杞外观异常,例如发霉、腐烂,有杂质或异味。这样的枸杞应避免食用。
购买枸杞时,应选择正规渠道包装完好的产品,并注意储存环境干燥通风,以降低枸杞受污染的可能性。食用前可以用清水稍加冲洗,以进一步保证卫生。