魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.酱油含有较高的钠含量,过量摄入可能导致钠摄入过量。根据世界卫生组织的建议,成年人每天的钠摄入量应低于2,000毫克,而一汤匙酱油中约含有900至1000毫克钠。钠摄入过多可能增加高血压的风险,从而影响心血管健康。
2.醋含有一定的酸性物质,过量摄入可能导致胃肠道不适,如胃酸过多、烧心等症状。长期摄入大量醋可能影响胃黏膜健康,导致胃黏膜损伤。
3.酱油与醋共同摄入时可能掩盖食物本身的天然风味,导致摄入过多调味品。过多的盐分摄入也可能导致体内钙流失,对骨骼健康产生不利影响。
合理控制酱油和醋的摄入量有助于维护饮食平衡,降低高血压及胃肠道问题的风险。选择低钠酱油或稀释后的醋可以减少相关健康风险。