武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉富含高质量蛋白质。每100克羊肉约含有17-20克蛋白质，这有助于伤口愈合和组织修复。
2.羊肉中含有丰富的铁元素，约为3毫克/100克。铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血，加速伤口愈合。
3.羊肉还含有多种维生素，如B族维生素。维生素B12约含有2.6微克/100克，能促进红细胞的生成，帮助身体恢复。
4.脂肪含量较低，每100克羊肉约含有9-15克脂肪，相对于其他红肉，适量食用不会导致过度脂肪摄入。
尽管羊肉具有上述营养成分，但仍需注意饮食均衡，不仅要摄取蛋白质，还需补充维生素和矿物质。有条件的情况下，应避免辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合。在伤口愈合期间保持良好的生活习惯和卫生，也能加快恢复进程。