刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.营养成分：土豆含有丰富的维生素C、钾以及膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。其碱性性质对中和胃酸也具有一定的作用。
2.烹饪方式：对于胃溃疡患者，建议选择蒸、煮等较为温和的烹调方法，以减少对胃部的刺激。避免油炸、辛辣、高盐的土豆食品。
3.摄入量：食用土豆时应适量，过多摄入可能导致胃部不适。因个体差异，具体的适宜量应根据个人的消化能力而定。
4.饮食搭配：可将土豆与其他易消化的食物如米饭、面条等搭配食用，以均衡营养，并减少胃肠负担。
在合理的范围内采用合适的烹饪方法，土豆可以成为胃溃疡患者饮食中的一部分。