武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选购新鲜的苹果:选择新鲜、无损坏的苹果是保证品质的第一步。建议选择有机苹果,避免农药残留带来的风险。
2.清洗与去皮:彻底清洗苹果,去除表面的污垢和可能的化学物质。为了降低纤维含量,可以将苹果去皮,确保最终的苹果水更加清爽。
3.切块与煮制:将苹果切成小块,有助于缩短炖煮时间,使果肉中的有益物质更快释放。通常,500克的苹果块可加入约1000毫升的水进行煮制。
4.煮沸与慢炖:用中火加热至沸腾,然后转小火慢炖约30分钟。此过程使得苹果中的营养成分充分溶解到水中。
5.过滤与储存:煮好后使用细筛过滤,去除果肉及杂质,只保留清澈的苹果水。待冷却至室温后,应放置在密封容器中,于冰箱中保存。
使用天然苹果制作的苹果水可以为宝宝提供一些维生素C和抗氧化物质,对调节肠胃功能有帮助。注意,苹果水不应替代日常所需的其他液体摄入,特别是在婴儿六个月以下时应谨慎使用。
