牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.腰果豆中的蛋白质含量较高,每100克腰果豆大约含有18克蛋白质。这对于那些需要增加蛋白质摄入的人群,如运动员或体力劳动者来说,是一个很好的选择。
2.不饱和脂肪酸在心脏健康中起重要作用。腰果豆的脂肪含量约为44%,其中大多数是对心脏有益的单不饱和和多不饱和脂肪酸。这些脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而减少心血管疾病风险。
3.纤维素也是腰果豆的营养成分之一,每100克腰果豆含有约3克膳食纤维。膳食纤维可以促进消化系统健康,并帮助控制血糖水平。
4.矿物质方面,腰果豆是良好的镁和铜来源。每100克腰果豆提供约292毫克镁和2.2毫克铜,这些矿物质对骨骼健康、能量代谢和神经系统功能至关重要。
5.腰果豆还含有抗氧化剂,包括维生素E,为机体提供抗氧化保护,帮助抵御自由基损伤。
适量食用腰果豆可以为身体提供重要营养支持,但由于其热量较高,应避免过量食用以防止体重增加。