武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:草莓富含维生素C,每100克草莓中约含有58.8毫克维生素C,这一含量可帮助增强免疫系统功能,并具有抗氧化作用。
2.叶酸:在草莓中,叶酸每100克约为24微克。叶酸是合成和修复DNA所必需的,并且对于红细胞的生成至关重要。
3.纤维素:草莓中的膳食纤维含量较高,每100克草莓中约含有2克纤维。这些纤维有助于消化健康,改善肠道蠕动,并有助于控制血糖水平。
4.多酚类化合物:草莓含有丰富的多酚类化合物,如花青素和鞣花酸。这些化合物具有一定的抗氧化特性,有可能降低某些慢性疾病的风险。
草莓不仅美味,还具有多种对健康有益的成分。在日常饮食中适量摄入草莓,能够有效补充多种营养元素。
