山药含糖高吗

病情分析：山药含糖量并不高，是一种低糖食品。以下是详细说明：

1.山药的碳水化合物含量约为15-20%。其中，淀粉占主要部分，而简单糖类（如葡萄糖、果糖）仅占少数。每100克山药中，大约有13-16克的碳水化合物。

2.与其他根茎类蔬菜相比，山药的血糖生成指数较低，通常在35-50之间。这意味着食用山药后，血糖水平上升较为平缓，不会引起血糖快速飙升。

3.山药富含纤维，每100克中大约含有1-2克膳食纤维。这些纤维有助于减缓糖分吸收，进一步降低血糖升高速度。

4.除了碳水化合物，山药还含有丰富的蛋白质和多种维生素与矿物质，有助于整体营养均衡。

山药并不是高糖食品，适量食用有益健康，特别适合需要控制血糖的人群。