猕猴桃的功效与作用有什么

猕猴桃作为一种常见水果，其功效与作用主要体现在补充维生素C、促进消化和辅助抗氧化等方面。每100克猕猴桃约含60毫克维生素C，属于维生素C含量较高的水果之一，适量食用对维持机体正常生理功能具有积极意义。

猕猴桃的主要功效与作用

1、补充维生素C：根据《中国食物成分表（第6版）》的数据，每100克猕猴桃果肉中维生素C含量约为60毫克，高于同等重量的柑橘和苹果。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤、血管和骨骼的正常结构，同时促进铁的吸收。

2、促进消化：猕猴桃含有猕猴桃蛋白酶，这种酶可分解蛋白质，帮助食物中蛋白质的消化吸收。此外，每100克猕猴桃约含2至3克膳食纤维，膳食纤维可促进肠道蠕动，对排便有一定辅助作用。

3、辅助抗氧化：猕猴桃中含有多酚类物质和类胡萝卜素等成分，这些物质具有抗氧化活性。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，增加新鲜水果摄入有助于降低心血管疾病等慢性病的发生风险。

4、提供多种矿物质：猕猴桃含有钾、镁、钙等矿物质。每100克猕猴桃钾含量约为300毫克，钾对维持正常血压和神经肌肉功能具有重要作用。

5、辅助维持免疫功能：维生素C参与免疫细胞功能调节。中国营养学会推荐成年人每日维生素C摄入量为100毫克，食用一个中等大小的猕猴桃（约80至100克）可提供接近每日推荐量一半的维生素C。

食用注意事项

猕猴桃虽营养丰富，但并非适合所有人群。对猕猴桃过敏者食用后可能出现口腔瘙痒、皮疹等反应，应避免食用。胃肠功能较弱者大量食用可能引起腹部不适。猕猴桃含一定量的草酸，泌尿系统结石患者应适量食用。中国居民膳食指南建议每天摄入新鲜水果200至350克，猕猴桃可作为其中一部分，但不宜单一过量食用。

核心提示

猕猴桃可补充维生素C和膳食纤维，对消化和抗氧化有一定辅助作用，健康人群适量食用有益，但过敏者和结石患者需谨慎。

常见问题

是。猕猴桃含猕猴桃蛋白酶和膳食纤维，可辅助分解蛋白质并促进肠道蠕动，但效果因人而异，不能替代消化系统疾病的规范治疗。

健康成年人每天食用1至2个中等大小猕猴桃较为适宜，同时应搭配其他水果，全天水果摄入量控制在200至350克。

常见表现为口腔瘙痒、嘴唇肿胀、皮疹，严重时可出现呼吸困难。出现上述症状应立即停止食用并及时就医。

可以适量食用。猕猴桃升糖指数约为52，属于低升糖指数水果，但需控制总量并计入每日碳水化合物摄入，具体安排应咨询医生或营养师。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.