猕猴桃的功效与作用有哪些？

猕猴桃作为常见水果，其功效与作用主要体现在补充维生素C、促进消化、辅助抗氧化及维护心血管健康等方面。每100克猕猴桃约含维生素C 62毫克，属于维生素C含量较高的水果之一，适量食用可作为日常膳食营养补充来源。

猕猴桃的主要功效与作用

1、补充维生素C：根据《中国食物成分表（第6版）》数据，每100克中华猕猴桃可食部维生素C含量约为62毫克，高于多数常见水果。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤、血管壁及骨骼的正常生理功能，同时促进铁元素吸收。

2、促进肠道蠕动：猕猴桃含有膳食纤维及猕猴桃蛋白酶。膳食纤维可增加粪便体积，刺激肠道蠕动。新西兰奥塔哥大学2010年发表于《亚太临床营养学杂志》的一项研究显示，功能性便秘患者每日食用2个猕猴桃，持续4周后，排便频率有所改善。该结论适用于饮食结构正常、无器质性肠道疾病的人群。

3、辅助抗氧化：猕猴桃中的维生素C、维生素E及多酚类物质具有抗氧化作用，可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。此类作用属于膳食层面的辅助效应，不能替代任何治疗手段。

4、辅助维护心血管健康：猕猴桃富含钾元素，每100克可食部钾含量约为144毫克。钾有助于维持细胞内渗透压及心肌正常兴奋性。对于血压偏高但肾功能正常的人群，在控制钠盐摄入的基础上增加富钾水果摄入，对血压管理有辅助意义；肾功能不全者需在医生指导下限制钾摄入。

5、促进铁吸收：维生素C可将三价铁还原为二价铁，提高非血红素铁的吸收率。缺铁性贫血患者在补充铁剂或食用富铁食物时，搭配猕猴桃等富含维生素C的水果，有助于提升铁的生物利用率。

食用注意事项

• 猕猴桃过敏者应避免食用，部分人群食用后可能出现口腔刺痛、皮疹等过敏反应。
• 胃肠功能较弱或胃酸分泌过多者，空腹大量食用可能引起反酸、腹痛。
• 糖尿病患者需将猕猴桃计入每日水果总量，建议每次食用不超过1个，并监测血糖变化。
• 肾功能不全伴高钾血症者，应限制猕猴桃摄入量。
• 日常食用量建议为每天1至2个，不宜以水果替代正餐或药物治疗。

猕猴桃可补充维生素C与膳食纤维，对消化和抗氧化有一定辅助作用，但属于食品而非药物。健康人群每日食用1至2个即可，特殊疾病患者需结合自身情况调整。

常见问题

否。猕猴桃含膳食纤维和猕猴桃蛋白酶，可辅助促进肠道蠕动，改善排便频率，但不能替代便秘的规范治疗。慢性便秘患者应就医明确病因。

可以，但需控制量。猕猴桃升糖指数约为52，属中低升糖水果。血糖控制稳定者可在两餐之间食用1个，并计入每日总热量，监测餐后血糖。

可以。猕猴桃中的蛋白酶可能使牛奶蛋白出现絮凝，但不会产生有毒物质，胃酸环境下蛋白质同样会变性。胃肠敏感者若感不适，可分开食用。

健康成年人每天1至2个为宜。过量食用可能因有机酸和膳食纤维摄入过多，引起反酸、腹胀或腹泻。特殊人群需个体化调整。

不能直接预防。维生素C对维持免疫功能有作用，但现有证据不支持常规补充维生素C可降低普通人群感冒发生率。均衡膳食更为重要。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[3] Rush EC, Patel M, Plank LD, et al. Kiwifruit promotes laxation in the elderly[J]. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2002, 11(2): 164-168.

[4] 中华医学会肠外肠内营养学分会. 中国成人便秘营养干预专家共识[J]. 中华医学杂志, 2021.